CHÀ BÔNG NẤM HƯƠNG NGUYÊN VỊ CHAY

Chà bông nấm hương nguyên vị chay nghe cái tên là thấy “an lành” rồi đúng không cả nhà ơi? Cơ mà muốn ngon lành cành đào thì phải kỳ công lắm đấy nha! Đầu tiên là chọn nấm xịn sò: chân thật dày, thân mập mạp khô ráo. Xong xuôi đâu đó, ta lại lôi nấm ra “tắm tiên” cho sạch sẽ, bỏ phần cứng đầu rồi luộc lên hoặc đồ xôi cho mềm mại.Nấm nguội rồi thì vắt cho khô ráo nước, xé sợi nhỏ nhỏ xinh xinh như cọng mi. Nấm nguội rồi thì vắt cho khô ráo nước, xé sợi nhỏ nhỏ xinh xinh như cọng mi.

Giờ mới tới màn “ảo thuật” nè: Cho nấm vào chảo to, rưới dầu ăn, nước tương, xả, muối hầm, hạt nêm chay vào đảo đều tay. Nhớ canh lửa vừa vừa, đảo đều đều cho đến khi nấm vàng ruộm, thơm lừng, thấm vị là được Chưa hết đâu nha, bí kíp riêng của tui là cho thêm ớt, tỏi phi, rong biển, mè trắng vào nữa. Ui chao ơi, đảm bảo hao cơm mấy bát cũng không hay!!!